第37回 介護福祉士国家試験 問90

Ａさん（75歳、男性）は、1年前に前頭側頭型認知症（frontotemporal dementia）と診断され、現在は、認知症対応型共同生活介護（認知症高齢者グループホーム）に入居している。若い頃から食べることが好きである。現在、咀嚼や嚥下機能の低下はなく、スプーンを使い、自分で食べている。最近、飲み込む前に次々と食べ物を口に入れることが増えた。

次の記述のうち、Ａさんの現在の状態に合わせた食事の介護として、最も適切なものを1つ選びなさい。

1. 1取っ手つきのコップを準備する。
2. 2食器に少量ずつ盛りつけて提供する。
3. 3すべての料理をテーブルの上に並べる。
4. 4大きなスプーンに変更する。
5. 5手で持って食べられる物を準備する。

正答2

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解説（当社作成・監修中）

• ×1　コップの工夫は詰め込み食べの対策にならない。
• ○2　少量ずつ盛って提供すれば、一度に口に入れる量を抑えられる。
• ×3　すべて並べると次々に口に運んでしまう。
• ×4　大きいスプーンは一口量を増やし逆効果。
• ×5　手づかみ食は詰め込みを防げない。